Unser Dinkelvollkornmehl mahlen wir direkt im Hofladen jede Woche frisch aus unserem Dinkel – frischer, regionaler: geht´s nicht!

Das Dinkelvollkornmehl wird aus dem vollen Dinkelkorn gemahlen, was ihm seine dunkle Farbe verleiht. Da diesem Mehl alle Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine erhalten bleiben, eignet es sich besonders für eine gesunde Ernährung. Ideal für Backwaren mit herzhaftem Geschmack und kerniger Teigstruktur wie Misch- oder Vollkornbrote und Brötchen. Sie können es auch gut mit anderen Mehlen mischen – z.B. mit Roggenmehl Type 1150 oder Weizenmehl Type 405.

auf Anfrage: auch aus Biologischem Anbau erhältlich (von unserem Kooperationspartner, der Mailänder Mühle)