Roggenmehl Type 1370

Unser Roggenmehl wird von der Familie Vogt, Hofmühle in Steinheim, gemahlen. Das Roggenmehl „1370“ ist ein ganz dunkles Roggenmehl für typische, kräftige Roggen- und Roggenmischbrote. Dieses dunkle Mehl muss kräftig versäuert werden, sonst wird die Brotkrume nicht schnitt- und kaufähig und liegt schwer im Magen. Die damit gebackenen Brote werden von Tag zu Tag aromatischer und sind lange haltbar.
Empfehlung zum Brotbacken: 40 % Roggenmehl, 50 % Weizen- oder Dinkelmehl Type 1050, 10 % Weizen- oder Dinkelvollkornmehl

1,40 11,00 

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