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Roggenmehl Type 997

 

Roggenmehl Type 997

Unser Roggenmehl wird von der Familie Vogt, Hofmühle in Steinheim, gemahlen. Das Roggenmehl „Type 997“ ist ein helles Roggenmehl zum Brotbacken. Roggenmehl ist kräftig im Geschmack und hält das Brot lange frisch.  In Verbindung mit Sauerteig eignet sich dieses Mehl z.B. hervorragend für herzhaft-kräftige Brote und Brötchen.
Empfehlung zum Brotbacken: 40 % Roggenmehl, 50 % Weizen- oder Dinkelmehl Type 1050, 10 % Weizen- oder Dinkelvollkornmehl

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Roggenmehl Type 997

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Beschreibung

Roggenmehl Type 997

Mailänder Mühle: Das Roggenmehl „Type 997“ ist ein helles Roggenmehl zum Brotbacken. Roggenmehl ist kräftig im Geschmack und hält das Brot lange frisch.  In Verbindung mit Sauerteig eignet sich dieses Mehl z.B. hervorragend für herzhaft-kräftige Brote und Brötchen.
Empfehlung zum Brotbacken: 40 % Roggenmehl, 50 % Weizen- oder Dinkelmehl Type 1050, 10 % Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
Da wir selbst keinen Roggen anbauen, beziehen wir unsere Roggenmühle über die Mailänder Mühle in Möttingen.

 

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